IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO PARA LA ELABORACIÓN DE LASAÑA TRADICIONAL EN LA EMPRESA PIZZERIAS PRESTO EN BASE A LEY N° 29783 LEY DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

Esta investigación describe el desarrollo de un Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo basada en la Ley N°29783 Ley de seguridad y Salud en el Trabajo, que abarca el cumplimiento de los 9 principios que exige la Ley en los diferentes documentos que se elaboraron, dentro de los cuales se encuentra el estudio de línea base, la Política, el Comité de Seguridad y Salud en el Trabajo, los registros, la elaboración de Reglamento Interno de Seguridad y Salud Ocupacional, procedimientos, investigación de accidentes, planes entre otros. Para esto se ha desarrollado una metodología de implementación basada en el ciclo PHVA o llamado también ciclo de Deming adaptada a las necesidades actuales de Pizzerías Presto cumpliendo con los requisitos estipulados asegurando su correcta implementación, con el único objetivo de lograr la mejora continua, evitando accidentes y enfermedades ocupacionales. Como primera etapa de Planificar, se elaboró un estudio de línea base para recopilar los datos y poder planificar los objetivos, metas y documentos de la gestión, Pizzerías Presto ya contaba con una Política que solo fue actualizada y con un Reglamento Interno de Seguridad y Salud en el trabajo que no se modificó, también, se elaboró el IPERC de la elaboración de la lasaña tradicional encontrando 3 actividades de alto riesgo (lavado y cortado, preparación de salsas y distribución de tiendas), también, se elaboraron las actividades y programas necesarios para el plan anual de seguridad y por último los lineamientos para el desarrollo de los requisitos legales y el comité de seguridad y salud en el trabajo. En la segunda etapa, de Hacer, se desarrollaron los procedimientos y formatos de capacitaciones, tareas críticas que van de acuerdo a las actividades de alto riesgo encontradas en el IPERC (trabajos en caliente, manejo de sustancias peligrosas, conducción segura de vehículos), exámenes médicos, estadísticas de seguridad, investigación de incidentes /accidentes, plan de contingencia, y por último, en esta etapa se desarrolló el mapa de riesgos, identificando los peligros de la planta en general. En la tercera etapa de verificar se controla, lo realizado en la etapa de hacer, se elaboraron los procedimientos y formatos para los monitoreos, de agentes, las inspecciones, auditorias, no conformidades acciones preventivas y correctivas). Y para finalizar en la cuarta etapa de actuar se realizó el procedimiento de revisión por la dirección, donde finaliza el ciclo de Deming, en esta etapa es donde se acepta o se rechaza lo descrito en las etapas anteriores. La realización de este Sistema de Gestión, permitirá, a Pizzerías Presto tener como meta promover una cultura de prevención de riesgos laborales, para lograr este propósito, cuenta con el deber de prevención de los empleadores, el rol de fiscalización y control del Estado y la participación activa de los trabajadores, quienes a través del diálogo social velan por la promoción, difusión y cumplimiento de la normativa sobre la materia

Ecos de la academia: Revista de la Facultad de Educación, Ciencia y Tecnología - FECYT Nro 3

Ecos de la academia, Revista de la Facultad de Educación Ciencia y Tecnología es una publicación científica de la Universidad Técnica del Norte, con revisión por pares a doble ciego que publica artículos en idioma español, quichua, portugués e inglés. Se edita con una frecuencia semestral con dos números por año.En ella se divulgan trabajos originales e inéditos generados por los investigadores, docentes y estudiantes de la FECYT, y contribuciones de profesionales de instituciones docentes e investigativas dentro y fuera del país, con calidad, originalidad y relevancia en las áreas de ciencias sociales y tecnología aplicada.Ideología, valores y medios. Un reto de niños, padres y maestros. Características de la violencia intrafamiliar en Imbabura. El mercado del arte contemporáneo: La presencia femenina. Recursos educativos abiertos (REA) con metodología PACIE. Educación y Pedagogía. Diversas aproximaciones. Organizadores gráficos interactivos (OGIS): una alternativa didáctica para el aprendizaje. El pseudoperiodismo de investigación en las cadenas generalistas de televisión en España. Educomunicación y bailoterapia como estrategias para fortalecer la Relación Universidad-Sociedad. Catalanes en Ecuador (siglos XVI-XX). La Arqueología y el Arte: los artistas como arqueólogos. Las nuevas tecnologías: su influencia en la comunicación y en la práctica docente. Validación de un instrumento para evaluar competencias genéricas en la formación del maestro de Educación Infantil Análisis de los factores que motivan a los trabajadores en relación de dependencia de Imbabura. El libro La marca-país en América Latina. Bases teóricas y técnicas para el diseño de la marca-país. El libro Historia del Diseño en América Latina y el Caribe: industrialización y comunicación visual. El diseño de la marca “Editorial UTN”. El cartelismo social y la Ecuador Poster Bienal Aprendiendo Ciencia en el Aula didáctica: retos y potencialidades Normas de presentación de artículos en la revista Ecos de la Academia